Com competeix Lidl amb Mercadona: assortiment curt, escala i basar

¿Qué tal mis queridos amigos? Bienvenidos a un nuevo vídeo en el canal manual. Hoy os traigo material de la buena mananga de la buena, este es un tema muy interesante porque vamos a hablar de una gran cadena de supermercados que es de las grandes cadenas de distribución que hay en España la única que crece y crece de más o un ritmo constante. Hasta el punto que le estará añadiendo incluso un poquito de terreno nada menos que al gigante que al monstruo que al gran ganador que es mercadona. Emorrepazado el modelo de negocio de mercado, hemos repasado el modelo de negocio de día por supuesto que es un caso de estudio super interesante y hoy vamos a tratar el lado alemán de la sunto. Lidel, una cadena de supermercados y permercados super se está ahí en un terreno híbrido más hacia el super que está presente no solamente en España y que está haciendo un proceso de evolución precisamente muy interesante. Es un modelo de negocio, el del lidel que puede servir de enseñanza de aprendizaje para otros muchos negocios y que nuestra es un factor que no tenemos muy comúnmente en España, aunque en España tenemos un ejemplo brutal como es el desarra, que es el de la eficiencia como modelo de negocio. Así que vamos a hablar de líder, pero es un ejemplo de algo que los alemanes hacen muy bien de las pocas cosas que los alemanes todavía hacen muy bien y precisamente lo que hacen de cine y por eso es tan interesante este vídeo, es todo lo que hace diferente a una cadena que los convierte en alguien, que han hecho un cambio de más y un giro de una evolución de ser una cadena

de absolutamente descuentos que resultaba hasta impactante cuando entravas por primera vez allá en los años 90 en un supermercado del ideal para convenirse en un sitio de compras para una parte de la población que se considera clase media o incluso clase media alta y todo esto de más, con algunos valores que compañías como mercador, aunque te parezca increíble no podría limitar por la cantidad, por el tamaño del negocio, pero también todo lo que lo rodea. Así que si te parece vamos a ver cuáles son todos estos puntos y por qué una compañía como líder, aunque mercador es sigue siendo el jefe sigue siendo el rey, estamos hablando de unas cuitas de mercado hoy, entre el 26 y el 27 por ciento, está añadiendo cuota de mercado y se está subiendo a las barbas de las grandes cadenas de distribución. Vamos a ver cuáles son esos secretos porque no se habla de un modelo de hacer eficiente un negocio a la L-Emaná que puede ser muy interesante independientemente del negocio del que estemos hablando en este caso de algo tan mundano y a la vez tan interesante como ir al super a comprar comida, comida solo, no no, aquí hay más cosas. Uno concepto de otro lanzado inicialmente, aquí no estamos hablando de competir solamente por precio y cuando hablamos de competir por precio en muchas ocasiones eso supone que los margenes son muy estrechos. Compramos barato pero también vendemos muy barato con lo cual hay que vender mucho volumen. Eso ocurre por sistema en cualquier cadena de distribución alimentaria, pero lide lo que ha más utilizando la organización de la ciudad, y de las que se han utilizado

es la productividad. Y muchos de los puntos diferenciales de Lidel, precisamente están vinculados a la productividad desde todos los puntos de vista y algunos que ni te imaginas. Pero para empezar, así como mercador, tiene 8.9 mil referencias en su haber. En Lidel estamos hablando de que hay 2.5 mil referencias como muchos. Estamos hablando de un tercio de los productos que ofrecen a sus clientes. de que se simplifica el almacen, se simplifican las compras que puede hacer y ahora compras más volumen. Ahora vamos a hablar de eso, significa que el inventario es más sencillo que hay menos roturas de stock porque manejas menos referencias, igualmente que hay menos logística aparejada a tu operatividad y eso es sube la eficiencia y sube el margen. Por no decir de algo muy importante también que es el desperdicio. Generas mucho menos desperdicio que desde un punto de vista de eficiencia económica pero también de responsabilidad social corporativa es algo muy importante. Así que un punto de partida muy importante del líder precisamente el número uno es la eficiencia, lo que se refiere al control de referencias, puede que te parece que en líder encuentras menos que otros sitios, pero es que precisamente está pensado y diseñado para ser así, para ser

más eficiente. Y eso está pensado y diseñado también desde el punto de vista número 2, que es como organizan sus super-sos y permercados, que es un diseño de supermercado igualmente que minimalista, a mí me impactó mucho la primera vez que entre en un líder no se se atite paso. Ahora ya es un poco más habitual a lo mejor, no? Aldi no es ese concepto aunque también buscan por ahí, el hecho de tener solamente dos o tres pasillos en los inicios. Pasillos mucho más amplios, a veces colocando los pales completos con algunos productos directamente en el pasillo, o sea prácticamente del camión, a dentro del super, sin pasar por el almacen, esto desde luego tendría que investigarlo, si sucede así o todo pasa por el almacén directamente e incluso pues ya sabes de coración justa la mínima y espositores muy sencillos. Al final, no es solamente que se busque las en fíjese con los productos y las encileza la hora de colocarlos es que esto hace que sea más rápido y más fácil colocarlos pero también comprarlos y lo que se buscas la rotación máxima dentro del supermercado, que es algo por lo que muchas cadenas de marca blanca han ido reduciendo también la referencia si lo que ofrecen que dicen Holinka cada vez nos hacen pasar más por el aro de unas pocas marcas para que de esa manera tengan más poder de compra, quitado las que les cuesta en más caras y favoreciendo las que ellos tienen el control, no solamente ya es eso, es que además teniendo menos oferta tu compras más rápido y esto lo ha más utilizado el híde el ya te digo hasta el punto de tener un tercio de las referencias que los mismos de mercadona, además de

que es una forma defensiva también porque algunos de los productos que ofrecen no son productos de rico en el pro del piloto automático puesto, como es ya sabes el tomate que vas a comprar la carne, que vas a comprar los embutidos, que vas a comprar las frutas etc. etc. en el lídele, esta experiencia de comprar es un poco distinta, así que lo que les descompensa por un lado lo compensan como un no y lo otro reduciendo el mínimo tanto las referencias como la forma de organizar y lo que ofrecen y como decoran los hipérmercados. Por cierto, dedicamos muchísimo tiempo en el canal, analizar empresas, analizar casos de estudio, investigamos el marketing, donde invertir, pero hay una cosa que en el día día muchas veces no tenemos en cuenta, ya es precisamente como gestionamos nuestro propio dinero y como lo optimizamos, porque ya no es tanto una cuestión de cuánto dinero ingresamos que por supuesto es muy importante también, si no cuales son las herramientas que usamos precisamente para optimizarlo. Ojo con esto, te quería hablar de Black Cat. Black Cat es una cintech, es europea y además está registrada. Eso significa que cuando te abre su una o varias cuentas, ahora lo vas a ver con Black Cat, es un Ivan, un número de Ivan, igualmente te dan gratuitamente una tarjeta física, una tarjeta de plástico. Es una tarjeta como esta, y es completamente gratuita. Bueno, la hora de pensar en una cuenta de en el banco, a lo mejor piensas, en una caja fuerte o en un enorme cajón.

Piensa de otra manera, con la tecnología que tenemos hoy en día y con lo que te ofrece Black Cat es como si fuera un armario, solo que en lugar de tener cajones lo que tenemos son distintos monederos. Así tú puedes organizar tu dinero por partidas, es decir, puedes tener una cuenta con su propio Ivan para aquellos gastos habituales que tienes en el día día, puedes tener una cuenta para ahorrar una cuenta para hacerte un colchón de dinero, una cuenta para preparar un gasto de algo que te quieras comprar y hacia un viaje, un coche, la entrada para una vivienda no lo sé. La cuestión es que puedes organizar tu dinero, según conceptos, ya sólo puedes convertir en distintos monedenos. Ya demás, si lo necesitas, puedes asociar alguna tarjeta más a cualquiera de estos monederos. Y lo interesante además que tienen varios programas de cashback y directamente de devolverte dinero en función de cuál sea la finalidad de esa cuenta. Por ejemplo, también hay un programa de cashback para el ahorro. Atencione, ojo, nada menos que una recompensa no al del 4% sobre el saldo que tenga, se en esa cuenta, y pagado mensualmente. Y esto es muy interesante. No hay ninguna cuota mensual de suscripción, ya además la primera tarjeta física como esta que tenemos en casa es igualmente gratuita. Bueno, como te das de alta, muy fácil. En el primer comentario y en la descripción del vídeo tiene su enlace para que te abras la cuenta eso con mi enlace. Y además hay una promoción ahora mismo por la que durante el primer mes una vez que recibas la tarjeta con todo lo que pagues con ella vas a tener un casvac extra de nada menos que el 3% eso durante el primer mes. Así que, de todas estas ventajas, pinta en ellace de la descripción

en el primer comentario y date de alta comiamos hecho nosotros con Black Cat. Bueno, en un punto número 3 que es muy importante que marca la diferencia y es que son una muy gran multinacional alemana y esto tiene muchos puntos en los que apoyarse. Y uno de ellos es el poder de compra. El poder de compra es internacional cuando le están comprando una marca a una gran marca no les están comprando para el país, le están comprando para toda Europa. Eso tiene un valor diferencial brutal, y es una de las cosas en las que mercadona no puede aspirar primero de todo porque sólo está en España y Portugal, pero ahora, BT-2 a otros países europeos y intenta colocarles los mismos productos que vende en el tuyo autóctono. Es muy difícil que la gente, primero, confía en una marca de gena y en segundo lugar que te pongas a comprar productos que no se comparten por cultura en otros países. Eso lide en lo tiene hecho. El principio, la tita habrá pasado con la mía. Entrabamos ahí, nos chocaba muchísimo ya no solo lo que nos vendían. Si no también marcas, quiera ni imposible de desdifrar y decías que narices, me estoy comprando y me voy a meter en el cuerpo. Solo os sé que es muy económico. Y al final, bueno, poco a poco, es un trabajo. que necesitan muchísimo músculo financiero detrás para poder ir a añadir, arañando cuesta de mercado en un país ageno, como precisamente le estaba pasando a mercadona. Estos están en una dimensión muy superior como los carrifúri, de más compra en para toda Europa, venden en toda Europa y eso les da una economía de escala que ahora mismo no hay ninguna gran cadena en España,

a la que pueda aspirar, pueda competir con ello. Y a ir líder sacado una ventaja competitiva muy importante. Y en el lugar número 4, hay otro punto también muy importante que no se tiene muy en cuenta, Y es que el modelo de mercado en busca siempre intentar tener un proveedor de confianza y que les fabrica en exclusiva o prácticamente en exclusiva, les quita todo el aire. Y a veces les pides exclusividad. El modelo de negocio de mercado enase parece mucho al modelo de negocio de la industria automobilística. Yo tengo mi centro de distribución en mi factoría, sería en el mundo del automobil aquí, mi centro de distribución. Y tú tienes tu fábrica del producto alrededor del y me lo va a sirviendo para distribuirlo por todo el país. Eficiencia máxima en la cadena, o cerca de lugares de distribución, donde la cadena sea deficiente. No digo esto porque en Valencia hay una parte muy importante de lo que es la industria usilía de mercadona que es precisamente donde está la serie de la compañía pero un proveedor de mercadona puede estar en cualquier sitio. Las conservas están en Galicia, mucha de la carne e incarloxa está en castilla la mancha, está todo repartido por el país, pistifactorías en Andalufia, o sea que esto hay que contarlo con preciación, no? Tiene un jab, un claster de compañías que está en alrededor y luego todas repartidas de manera especializada también en función de su especialidad pues las regiones son más o menos convenientes

para ello, ¿no? Esta es a dualidad. ¿Y cuál es el modelo de lide? Bueno, pues lide no está en agresivo en este sentido de las exclusividades, sino que lo que busca básicamente es que el fabricante le del precio más competitivo en cada momento. Y en cada momento están buscando cuál es el contrato más competitivo para un producto determinado. O sea que no es, digamos, una relación tan intensiva y tan largo plazo de herkwida, a ir creciendo conjuntamente ineficiencia, esa relación de confianza. Sinostar siempre buscando proveedores competitivos que probablemente no durante tanto como los de mercado pero sí que ha cambió, permitan conseguir precios más bajos precios más agresivos. Y siempre pensando en esa dimensión pané europea que bueno, pues hace que es un poder que el tamaño la longitud de los tentáculos de la compañía sea mucho más grande que una compañía local como podría ser mercadona. Uno por supuesto, el punto número 5 y super diferencial del ideal, esto es algo que los alemanesan más utilizado muy bien, es el asunto del vasar. Aquí no solamente estamos comprando comida, no solamente estamos comprando drogería, También estamos comprando productos de menaje, estamos comprando ropa, estamos comprando utillaje, estamos comprando electrodomésticos, en definitiva, cada semana se van renovando las ofertas. Es un poco parecido al modelo de mediamark, también una gran cadena de distribución germánica. ¿Cuál es lo objetivo de todo esto?

Pues que todas las semanas haya una excusa para que tu visite se le permercado. Es ni más ni menos que eso, el reclamo, el efecto reclamo de a ver esta semana que nos han preparado en oferta. y así que en tu cabeza tucha costumbres constantemente ahí la es el lugar con un producto reclamo. Bueno, pues es muy sencillo, lo que hacen y muchas cadenas lo hacen de electrónésticos es hacer una gran oferta en un producto o en una gama de productos, el cortingles lo hace también. Con el objetivo de que tu vaya a salir al final con preso trascos, es también. Y luego te encuentras, pues que otras cosas que compras gracias a la promesa de ese menor precio, en un único producto, está en el mismo precio, incluso un precio superior del que encontrarías en otros sitios, pero están ahí dentro ya, pues no te importa aprovechar para comprar otros productos. compra con reclamo más conveniencia por la visita al lugar, eso es lo que busca lo

delbazar que es el gran elemento a lo mejor diferencial del líder respecto a otros muchos cuando el su día introdujeron la marca blanca era una gran novedad también de la que muy rápidamente aprendimos los días y los mercadones ellos están con el rollo del va a hacer a todo lo que da y les ha un funcionamiento muy bueno objetivo principal del va a hacer, tener un reclamo para que vuelvas al supermercado líder y esto les está funcionando muy bien y precisamente ha parejado a esto adaptándose a los gustos del el ciudadano en el que el producto ultra locó, esto deba a calidad cada vez tenía menos aceptación y en la gama de cliente medio es donde hay más poder adquisitivo, ya no solamente porque va a pagar justamente unos centimos más por sus productos de alimentación, sino porque si tú le das un producto con una calidad determinada sucesta de la compra, el ticket medio va a crecer y por eso es tan importante acabar atrapando a las clases medias y las clases medias altas porque sus tickets medios son mayores es decir siempre van a comprar más, así que si tú hace un modelo locó, tienes bajos margenes y además tu cliente compra lo mínimo para sufrir, pues tu modelo de negocio está bastante dañado. De esta manera, subiendo la calidad y haciendo este modelo de reclamo con baja referencia, se han encontrado el equilibrio perfecto para que ya el ideal no sea considerado un supermercado solamente el locos, sino un lugar donde comprar bien y además encontrar que ofertas interesantes permanentemente todo el año. Es un modelo muy interesante que se parece también mucho, por ejemplo, a las colecciones de Zara, el hecho de que

constantemente hay productos nuevos limitados que vas los ves y los compras o no los compras pero si no lo haces, vas a perderlo oportunidad. Les funciona fenomenal y da qué pensar. Bueno, el punto número 6 es uno muy importante también que es el alto volumen de rotación que marca cuál es el roik de una compañía. Esto es la diferencia entre los seguros netos, quitados e impuestos que entran en la compañía y cuál es la inversión que se ha hecho para conseguir esos seguros de retorno. Es digamos, el gran varemo, la cifra mágica que los gurus, los más expertos en invertir en compañías, miran primero para ver cómo de jugoso o interesante es una compañía para invertir. Y en esto, líder, son unos maestros. Y son unos maestros, igualmente, modulando los precios, haciendo las compras, pero mudando los precios, porque son capaces igualmente de hacer campañas muy agresivas en muy bajo tiempo, el tiempo de rotación del producto y de venta es importantísimo a todos los niveles desde el almacep, hasta la propia tienda y muchas veces sacrifican margenes precisamente para aumentar la velocidad de venta. Y esto digamos que lo tienen muy bien controlado y muy bien estudiado. Y es algo que gracias a sus volumenes de venta inmenso y a la eficiencia de la compañía marca la diferencia. Y relacionado con esto, está el punto número 7 precisamente que hace que la compañía tenga una eficiencia increíble, que ya con lo que te he contado es increíble, y pero todavía más, y que otros muchos están imitando convirtiéndose no solamente en compañías de distribución con unos puntos de venta con unos supermercados.

Y es que queridos amigos a nivel de logística, pero no solo logística, Lidel es un monstruo. Y esto es porque la compañía pertenece a un gran grupo de distribución y logística como se el grupo Suers. Que a su vez tiene otra red desde supermercados, como por ejemplo Kaufflan, que yo sepa por cierto, no está en España si me equivoco, me corregí. Yo recuerdo que está Freud, que está Aldi, que está Lidel y no se si me dejo alguna a Germán Amas por ahí de la moria que seguramente me la dejaré porque esto es un no para. Pero lo que es alucinante se cuando te pones a rascar, te encuentras que el ideal, pertenece a un grupo inversor que tiene un conglombrado de empresas impresionantes, donde hay empresas de logística, donde hay empresas de reciclaje, donde hay empresas de digitalización y ciberseguridad e incluso, incluso, empresas de desarrollo de tecnología de IT, entonces, todo sí cada uno de los servicios que el ideal requiere para poder tener este producto tan eficiente puesto en el mercado, están desarrollados o se apalancan en empresas que pertenecen al mismo grupo, con lo cual directamente el retorno que tiene la compañía sin presionante, porque tiene las propias empresas que dan servicio dentro del propio saco. Su poco parecido a lo que están haciendo monstruos como mercado una nogen, el que su departamento de ITD, tecnología, cada vez es más grande, y cada vez desarrolla más cosas precisamente para que no las tengan que su contratar. Aquí las empresas que colaboran, que son los proveedores del ideal, son directamente empresas pertenecientes a un mismo grupo. Todo queda en casa, todo queda en caja. Y precisamente por esto,

tienen un nivel de eficiencia tan best y hay tan interesante, además de que precisamente su modelo es en la internacionalizador y es un modelo en la globalista. Al igual que ocurre con otras muchas compañías alemanas, cuyo globo lumen gigante importante estamos hablando de las forcebagans que mucha gente no lo sabe ha dependido mucho toda la vida para hacer se tan grande de China, ya ahora lo está pagando fuerte, al igual que por si, pero por ejemplo también Siemens, Osa, por la misma Aldi o Bos, son compañías multinacionalizadas, que gracias al volumen importante que tienen en Alemania han conseguido hacer un modelo de negocio, muy eficiente, cosa que es muy fácil decir aquí en un vídeo delante tuyo pero muy difícil de conseguir y al que por supuesto, el sello de la calidad de Alemana, el sello de que haya una alemanda tras es una imagen de marca que tiene un valor impresionante. Un valor de imagen de marca que bueno ya veremos cuánto pierde por la parte industrial que algún pero como puedes ver en el modelo de distribución de alimentación, barra y permercado lo están haciendo de cine. Así que queridos amigos con estos 7 puntos hemos cerrado el círculo y te mostrado los secretos de LIDEL. ¿Cuántos conocí a esto? ¿Qué te parece? Es un modelo muy aleman y que trasciende lo que es puramente la organización de un supermercado para hablar de cómo es lo mejor que tiene la economía alemana a parte de la precisión mecánica, la precisión en la ingeniería, pues eso es un subgram valor, la eficiencia en la distribución. Y como digo, todos estos principios y valores, los siete se pueden aplicar

fenomenalmente bien a cualquier orden empresarial. Esa en la idea de este vídeo que nos llegamos instruyendo, se irémos analizando estas empresas y cuales son sus factores diferenciales. Espero que te haya sorprendido algunas de las cosas que te he contado. Yo, cuando me posto estudía y hay que ir a indagar, conocí algunos, algún otro, no lo tenía tan interiorizado, me quedó gratuitamente sorprendido. Ya sabemos un poco más, espero que los dos. Muchas gracias por estar ahí, querida a familia y hasta el siguiente vídeo. Adiós.