Consum contra Mercadona i Lidl: així creix la cooperativa valenciana
Consum ja supera Mercadona en superfície comercial al País Valencià, però no en vendes. El vídeo d’ONMOTOR explica l’expansió, el model cooperatiu i els reptes davant Mercadona i Lidl.
El titular que situa Consum per davant de Mercadona és cert, però només descriu una variable concreta: la superfície comercial al País Valencià. El vídeo d’ONMOTOR parteix d’aquest «sorpasso» per explicar per què la cooperativa creix, com funciona la seva propietat compartida i què la diferencia de Mercadona i Lidl.
1. Consum supera Mercadona en superfície, no en vendes
Segons les dades de Retail Data recollides per infoRETAIL, Consum concentra el 25,9% de la superfície de supermercats del País Valencià, davant del 25,6% de Mercadona. Són 436.835 m² i 533 establiments de Consum, enfront de 431.688 m² i 262 establiments de Mercadona.
La diferència de superfície és, per tant, petita. El vídeo remarca que aquest indicador no equival a liderar el mercat per facturació: segons les dades que cita, Mercadona obté aproximadament el doble de vendes amb una superfície semblant. La conclusió és que el titular explica bé l’expansió territorial de Consum, però no un canvi de lideratge econòmic global.
2. Una expansió basada en Consum i Charter
La cooperativa ha superat els 1.000 punts de venda sumant els supermercats propis Consum i les franquícies Charter. Aquesta segona ensenya li permet entrar en barris, pobles i espais de menor mida on una gran botiga no seria viable.
El vídeo identifica tres motors del creixement:
- obrir o ocupar locals que altres cadenes abandonen;
- situar noves botigues a prop de plataformes logístiques;
- créixer mitjançant franquícies Charter, que amplien el volum de compra de la cooperativa.
La proximitat té també una dimensió social. Moltes botigues Charter operen en municipis petits on l’oferta comercial és limitada, de manera que l’expansió no depèn exclusivament de les grans ciutats.
3. Més marques de fabricant i menys marca blanca
Consum segueix una estratègia de producte diferent de la de Mercadona i Lidl. Segons les xifres exposades al vídeo, prop del 85% de les vendes correspon a marques de fabricant i només un 15% a marca pròpia.
Això ofereix més varietat i capacitat d’elecció, però també pot elevar el preu mitjà percebut. Mercadona i Lidl utilitzen la marca blanca per simplificar l’assortiment, concentrar compres i protegir millor els marges. Consum, en canvi, intenta competir amb descomptes personalitzats, xecs de fidelització i un catàleg més ampli.
No és una diferència merament estètica: condiciona els proveïdors, els marges, la logística i el tipus de client que cada cadena busca fidelitzar.
4. Com funciona la cooperativa Consum
Consum va néixer el 1975 a Alaquàs, impulsada per 600 socis consumidors. La propietat continua organitzada com una cooperativa amb dos grans col·lectius: els socis treballadors i els socis clients.
Les dades oficials de l’exercici 2025 indiquen que Consum tenia 23.031 treballadors, dels quals el 93,8% eren socis treballadors. La cooperativa va repartir 69 milions d’euros en retorn cooperatiu i interessos de capital obligatori, i va destinar 78,9 milions a descomptes i xecs per als socis clients.
Aquest model modifica les prioritats de l’empresa. El benefici continua sent necessari per invertir i créixer, però una part del resultat retorna als treballadors i als consumidors que formen la base social. Alhora, la presa de decisions i el finançament poden ser més complexos que en una empresa controlada per pocs accionistes.
5. Servei personal i producte fresc com a diferenciació
El vídeo presenta el tracte personal com un dels actius de Consum. La cadena manté seccions assistides de carnisseria, peixateria i altres productes frescos, mentre alguns competidors redueixen personal o traslladen més productes a formats envasats.
També destaca una pauta de servei: quan un client pregunta per un producte, el treballador l’acompanya fins al lloc corresponent. És un detall petit, però coherent amb una organització on la majoria de la plantilla participa com a sòcia.
Aquesta aposta té un cost. Una xarxa intensiva en personal i amb moltes referències de fabricant suporta despeses superiors a les d’un model més automatitzat i concentrat en marca pròpia. Consum ha de demostrar que el servei, la varietat i els xecs de fidelització compensen una cistella que alguns clients perceben com més cara.
6. Els límits: eficiència, venda en línia i Madrid
L’expansió no elimina diversos punts febles. El primer és la menor productivitat aparent per metre quadrat respecte de Mercadona. El segon és una logística més complexa, causada per l’amplitud de marques i formats. El tercer és el desenvolupament de la venda en línia, que exigeix magatzems, repartiment i una cadena de fred fiable, especialment durant l’estiu.
El vídeo també assenyala l’escassa presència a Madrid, un mercat gran però molt competitiu. Consum ha preferit consolidar l’arc mediterrani, Catalunya, Múrcia, Castella-la Manxa, Andalusia i Aragó abans d’entrar amb força a la capital.
Conclusions principals
Consum no ha desbancat Mercadona com a líder general de la distribució alimentària. Sí que l’ha superada per una diferència mínima de superfície comercial al País Valencià, un senyal rellevant de la seva expansió.
La seva alternativa combina propietat cooperativa, més marques de fabricant, botigues de proximitat, franquícies Charter i un servei més intensiu en personal. Aquest model pot generar fidelitat i repartir valor entre treballadors i clients, però també assumeix marges més estrets, més complexitat logística i una eficiència inferior a la del líder.
El futur dependrà de si Consum pot conservar aquesta identitat mentre creix: mantenir el tracte personal i la varietat, millorar la venda digital i ampliar territori sense perdre la disciplina operativa que exigeix competir amb Mercadona i Lidl.
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expandiendo y cómo están creciendo,
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bueno, pues esta cadena que es española
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está Consum y está más y más, que es
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otra cadena de distribución también
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manera regional. Pero la cuestión es que
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efectivamente Consum tiene un modelo de
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origen y una forma de trabajar muy
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diferente al de Mercadona, al de Lidl,
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Comunidad Valenciana, es decir, en la
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comunidad que es el origen tanto de
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superficie ocupada del 25,9%.
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mientras que Mercadona tiene 25,6%
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de superficie de supermercados. O sea,
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431,000 m de superficie de Mercadona.
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Pero bueno, oye, la noticia le ha venido
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muy bien a Consum porque se ha puesto en
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los titulares de muchos noticieros
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económicos online y en papel en nuestro
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país. Esto si buscas un poco y rascas
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pues te devuelve la realidad, la brutal
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realidad. Y es que teniendo una
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términos absolutos, se puede redondear y
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decir que tienen la misma. La
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facturación de Mercadona en la Comunidad
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Valenciana es del 33,6%
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mientras que la de Consum es del 16,8%.
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O sea, que exactamente con la misma
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superficie ocupada, Mercadona duplica en
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facturación a Consum. O sea, que la tasa
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de eficiencia por metro cuadrado de
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bueno, pues su rentabilidad de negocio
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Consum. Y sin embargo, Consum, no sé si
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te has fijado, sobre todo si no vives en
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la Comunidad de Madrid, ahora hablamos
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de eso, pues cada vez está más cerca,
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cada vez ves más Consum, que sería la
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versión de proximidad de Consum para los
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barrios, sería el equivalente a los días
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modernos que hay hoy en día, incluso más
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pequeños. Y también charter eh por la
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evolución que ha tenido Consum en a lo
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largo del tiempo y de dónde viene. Es un
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lugar que es muy habitual en los pueblos
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en lo que se refiere a la cadena
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charter, la cadena de supermercados
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pequeños. Así que bueno, esto es un
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punto de partida interesante y un punto
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precisamente Consum está metida en una
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tener cada vez más volumen en España. De
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facturación de la compañía, nos
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dígitos, especialmente en lo que se
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refiere a charter, que en los últimos 8
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o 9 años ha duplicado la facturación de
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la compañía y que esta duplicidad de
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facturación ha venido dada por un
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aumento de centros de venta, de puntos
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de venta, sumando siempre las dos
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cadenas con Sumrter, que ha pasado
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siempre números redondos de los 800
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supers a los 1000 supers
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aproximadamente, que es lo que tiene
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ahora. Así que, como puedes ver, están
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en un plan de expansión muy agresivo, un
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plan de expansión que se ha acrecentado
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eh después de la pandemia, que ha hecho
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que haya un boom precisamente de
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crecimiento en los centros de venta de
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alimentación en España y algo estará
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haciendo Consum interesante. Pero si por
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algo traemos aquí Consum, precisamente
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es porque es un modelo de negocio que
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tiene bastante poco que ver con el de
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Mercadona y el de Lidl. Mientras
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Mercadona es el rey de la marca blanca
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de la eficiencia y de la velocidad en la
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compra de los supermercados, mientras
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Mercadona está apostando enormemente por
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nuevas vías de negocio como los
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mercarrestaurantes o los mercadurantes
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en los que puedes comprar la comida
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hecha para llevarte la casa e incluso en
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algunos casos también tienen zonas para
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consumirla en el lugar, cosa que es cada
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vez más habitual. copiando el modelo de
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negocio efectivamente de otras cadenas
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de supermercados estadounidenses o de
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cadenas de venta al por mayor como
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pueden ser los Ikeas y demás, los Leroy
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Merlines que tienen incluso cafeterías
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en sus interiores, Legua Merlan, si lo
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dices en francés, por ejemplo. Bueno,
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pues la cuestión es que el modelo de
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negocio de consum distinto al de
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Mercadona e igualmente también al de
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Lidl. Para que tengas una foto precisa,
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el 85% de la venta de productos de la
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facturación de Consum viene de marca. de
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marca con su propia estrategia de marca,
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con su propio nombre y con sus propias
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publicidades y demás. Es decir, el
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concepto de supermercado tradicional,
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mientras que solamente el 15%, solo el
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15% viene de marca blanca. Esto ha
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hecho, claro, efectivamente, que muchas
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personas tengan la percepción de que
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Consum es una cadena de supermercados
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que puede ser más cara en el ticket
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medio de la venta que las cadenas de
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supermercados basados en la marca blanca
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y digamos en la ciencia de datos que
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hace que tengas que comprar packs mucho
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más grandes o que tengas poco donde
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elegir a cambio de unos precios menores.
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Consum se ha hecho fuerte en este tipo
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de supermercado. Yo no sé si le llamaría
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supermercado premium, pero teniendo en
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cuenta que el concepto de supermercado
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basado en marcas tradicionales o marcas
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nuevas cada vez está más de mode y cada
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vez se mira más el céntimo, bueno, pues
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el modelo de consum distinto y se acerca
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más a los modelos de negocio, por
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ejemplo, del Corte Inglés Hipercore que
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Mercadona. Pero lo verdaderamente
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auténtico y lo verdaderamente genuino de
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Consum, además de esto, que apuesta por
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poder invertir en sectores diversos,
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diversificados y pensando en el largo
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plazo. Hemos invertido juntos en
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tecnología, por supuesto, en energía, en
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automoción, en ciberseguridad, en
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defensa y, por supuesto, también en
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industria. Y lo interesante es que, ¿qué
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ha pasado desde entonces? Bueno, pues
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desde entonces la rentabilidad de
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nuestra colección de acciones es de un
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3,72%
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frente al 0,36 que ha crecido en ese
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periodo el Standar URS. Y en estos
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tiempos, estos datos que te doy, por
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supuesto, son datos en el momento, en la
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fecha en que estoy grabando este vídeo,
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unos días antes de que lo veas, son
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momentos convulsos en la bolsa. No sé lo
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que habrá pasado a continuación, pero
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desde luego que gracias a esta
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, obre el vídeo en una pestanya nova
diversificación, pues es interesante que
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en el último mes, hasta el día de hoy,
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, obre el vídeo en una pestanya nova
lo que tenemos es un saldo positivo de
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, obre el vídeo en una pestanya nova
crecimiento del 027 modesto, pero es que
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, obre el vídeo en una pestanya nova
el SP500 ha caído casi un 1%, o sea, que
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, obre el vídeo en una pestanya nova
lo estamos venciendo de momento. ¿Y
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esto, ¿por qué? Bueno, pues porque una
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, obre el vídeo en una pestanya nova
de las ideas de la colección Taleb, que
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es la que he creado con Vesto,
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precisamente es diversificar y no poner
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todos los huevos en el cesto de la
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tecnología. nos han rendido
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especialmente bien otros sectores, como
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por ejemplo el de la energía e
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igualmente el de la defensa, mientras
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, obre el vídeo en una pestanya nova
que la tecnología, como digo, en estos
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últimos tiempos está en momentos
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convulsos con muchas sacudidas. Bueno,
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, obre el vídeo en una pestanya nova
Vesto es una aplicación española en la
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, obre el vídeo en una pestanya nova
que puedes invertir en acciones reales
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, obre el vídeo en una pestanya nova
desde nada más que 5 € Además, puedes
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, obre el vídeo en una pestanya nova
automatizar tus aportaciones y puedes
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encontrar en su interior colecciones
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temáticas de acciones en las que poder
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, obre el vídeo en una pestanya nova
unirte, como la nuestra. La nuestra se
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, obre el vídeo en una pestanya nova
llama Taleb en homenaje al gran Nicolas
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, obre el vídeo en una pestanya nova
Nashim Taleb, el matemático, filósofo e
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, obre el vídeo en una pestanya nova
inversor del que soy muy fan. Y si
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, obre el vídeo en una pestanya nova
quieres, además dentro de la aplicación
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, obre el vídeo en una pestanya nova
tienes otras opciones como cuentas
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, obre el vídeo en una pestanya nova
remuneradas, en este caso en dólares,
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, obre el vídeo en una pestanya nova
con la que poder diversificar con otros
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, obre el vídeo en una pestanya nova
productos financieros. Bueno, en el QR
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, obre el vídeo en una pestanya nova
que estás viendo en este vídeo y también
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, obre el vídeo en una pestanya nova
en el primer comentario, tienes enlace
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, obre el vídeo en una pestanya nova
para poderte unir y hacer tu primera
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, obre el vídeo en una pestanya nova
aportación a la colección Talep, que es
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, obre el vídeo en una pestanya nova
la que tenemos en este canal, en este
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, obre el vídeo en una pestanya nova
grupo. Ya sabes que esto no son
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, obre el vídeo en una pestanya nova
recomendaciones financieras, que las
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, obre el vídeo en una pestanya nova
rentabilidades pasadas no garantizan
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rentabilidades futuras y que cualquier
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inversión que hagas tiene que estar
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perfectamente informada y perfectamente
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detallada. Ahí en la descripción del
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, obre el vídeo en una pestanya nova
vídeo tienes toda la información. Ya
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, obre el vídeo en una pestanya nova
sabes, con best App podemos entrar
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, obre el vídeo en una pestanya nova
juntos a invertir con la colección Taleb
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, obre el vídeo en una pestanya nova
que hicimos juntos. De hecho, la
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, obre el vídeo en una pestanya nova
hicisteis vosotros. Komsum nació en el
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, obre el vídeo en una pestanya nova
año 1975 en Alacuas, en Valencia, con un
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, obre el vídeo en una pestanya nova
grupo de 600 socios que fueron los que
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, obre el vídeo en una pestanya nova
empezaron a comprar de manera
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cooperativa para conseguir mejores
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, obre el vídeo en una pestanya nova
precios y ponerlos a la venta a los
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, obre el vídeo en una pestanya nova
clientes finales. Este modelo de negocio
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ha ido evolucionando, pero nunca ha
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, obre el vídeo en una pestanya nova
dejado de ser una cooperativa. Es decir,
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, obre el vídeo en una pestanya nova
es un lugar en el que la propiedad del
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, obre el vídeo en una pestanya nova
negocio pertenece a los socios. ¿Y los
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, obre el vídeo en una pestanya nova
socios quiénes son? Por un lado son los
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, obre el vídeo en una pestanya nova
trabajadores y los franquiciados y por
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, obre el vídeo en una pestanya nova
otro lado son los consumidores, los que
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, obre el vídeo en una pestanya nova
compramos, que a cambio de dar nuestros
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, obre el vídeo en una pestanya nova
datos, de dejar nuestros datos, que por
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, obre el vídeo en una pestanya nova
cierto no es obligatorio, pues van a
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, obre el vídeo en una pestanya nova
recibir, recibimos cheques regalo por el
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hecho de estar comprando en estos
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, obre el vídeo en una pestanya nova
supermercados en función de cuál sea el
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, obre el vídeo en una pestanya nova
volumen de compra. Así que son los
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delegados de los socios de esta
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cooperativa que actualmente tiene un
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, obre el vídeo en una pestanya nova
consejo formado por supervisores con 75
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representantes los que controlan el
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Consejo de Gobierno, el Consejo
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, obre el vídeo en una pestanya nova
Directivo de la Compañía mediante la
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, obre el vídeo en una pestanya nova
forma legal de cooperativa. Y esto es
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, obre el vídeo en una pestanya nova
muy interesante porque al final lo que
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marca la diferencia en Consum es que
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todos los trabajadores a la vez son
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, obre el vídeo en una pestanya nova
socios de la compañía y los consumidores
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, obre el vídeo en una pestanya nova
también. De hecho, en el año 2025, de
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, obre el vídeo en una pestanya nova
los 23,000 empleados que tenía ya esta
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, obre el vídeo en una pestanya nova
compañía, el 94% eran socios. Se
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, obre el vídeo en una pestanya nova
entiende que el restante 6% pues tenían
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, obre el vídeo en una pestanya nova
otra figura legal en la que podrían ser
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, obre el vídeo en una pestanya nova
empleados lo mismo eventuales que
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, obre el vídeo en una pestanya nova
llegaban por ETTs si por eso no tenían
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, obre el vídeo en una pestanya nova
la posibilidad de poder ser empleados o
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, obre el vídeo en una pestanya nova
cualquier otra forma legal por la
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, obre el vídeo en una pestanya nova
excepción que sea. Pero la norma dentro
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, obre el vídeo en una pestanya nova
de la compañía es que si eres trabajador
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, obre el vídeo en una pestanya nova
eres socio de la misma igualmente y esto
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, obre el vídeo en una pestanya nova
hizo que en el año 25 igualmente se
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, obre el vídeo en una pestanya nova
repartieran casi 130 millones de euros
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, obre el vídeo en una pestanya nova
entre todos los socios de la compañía,
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, obre el vídeo en una pestanya nova
ya sea mediante gratificaciones que
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, obre el vídeo en una pestanya nova
están estipuladas legalmente o mediante
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, obre el vídeo en una pestanya nova
los cheques regalo que recibimos los
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, obre el vídeo en una pestanya nova
consumidores por el hecho de comprar en
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, obre el vídeo en una pestanya nova
este negocio. Si te fijas, es un modelo
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, obre el vídeo en una pestanya nova
que es lo puesto de Costco, es decir, en
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, obre el vídeo en una pestanya nova
este modelo de negocio tú pagas una
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, obre el vídeo en una pestanya nova
cuota mensual para acceder a
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, obre el vídeo en una pestanya nova
determinados productos y determinados
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, obre el vídeo en una pestanya nova
descuentos. En este caso, lo que hace la
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, obre el vídeo en una pestanya nova
cadena de supermercados es darte a ti
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, obre el vídeo en una pestanya nova
los descuentos, algo que es muy habitual
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, obre el vídeo en una pestanya nova
y que todas han establecido, sea o no
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, obre el vídeo en una pestanya nova
una cooperativa, como muy bien sabes, en
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, obre el vídeo en una pestanya nova
prácticamente todos los sitios, ¿no? En
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, obre el vídeo en una pestanya nova
los Mercadonas y en los que son muy
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, obre el vídeo en una pestanya nova
agresivos con el tema de la marca
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, obre el vídeo en una pestanya nova
blanca, puedes tener una tarjeta de
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, obre el vídeo en una pestanya nova
fidelidad con la que acumular puntos con
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, obre el vídeo en una pestanya nova
la que finalmente recibes cheques ahorro
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, obre el vídeo en una pestanya nova
o recibes descuentos, sea cual sea la
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, obre el vídeo en una pestanya nova
modalidad, digamos, comercial del
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, obre el vídeo en una pestanya nova
gancho, al final acabas recibiendo una
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, obre el vídeo en una pestanya nova
contraprestación. Este es el modelo de
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, obre el vídeo en una pestanya nova
negocio igualmente de Consum para con
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, obre el vídeo en una pestanya nova
los consumidores y por parte de los
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, obre el vídeo en una pestanya nova
empleados, pues en función de cómo ha
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, obre el vídeo en una pestanya nova
ido el año, se van dando estas
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, obre el vídeo en una pestanya nova
plusvalías, se van dando este dinero en
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, obre el vídeo en una pestanya nova
especie directamente por ser socios de
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, obre el vídeo en una pestanya nova
la cooperativa. Bueno, y el modelo de
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, obre el vídeo en una pestanya nova
cooperativa en la alimentación que en
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, obre el vídeo en una pestanya nova
los tiempos de Franco y en el final de
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, obre el vídeo en una pestanya nova
la época de la dictadura y el principio
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, obre el vídeo en una pestanya nova
de la democracia tenía muchísima
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, obre el vídeo en una pestanya nova
importancia en nuestro país con el tema
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, obre el vídeo en una pestanya nova
de los economitarios
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, obre el vídeo en una pestanya nova
donde poder encontrar producto a buen
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, obre el vídeo en una pestanya nova
precio, pues en España han seguido
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, obre el vídeo en una pestanya nova
teniendo una tradición muy importante,
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, obre el vídeo en una pestanya nova
especialmente en el norte, especialmente
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, obre el vídeo en una pestanya nova
en el País Vasco e igualmente en la
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, obre el vídeo en una pestanya nova
Comunidad Valenciana, pues ya estáis
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, obre el vídeo en una pestanya nova
viendo que este modelo de negocio se
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, obre el vídeo en una pestanya nova
mantiene, perdura y efectivamente Consum
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, obre el vídeo en una pestanya nova
lo está haciendo muy bien por ahí.
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, obre el vídeo en una pestanya nova
Bueno, lo que están creando es un modelo
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, obre el vídeo en una pestanya nova
de negocio en el que además están
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, obre el vídeo en una pestanya nova
ocupando cuando pueden esos huecos que
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, obre el vídeo en una pestanya nova
está dejando Mercadona, en el que están
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, obre el vídeo en una pestanya nova
trasladándose a centros que son un poco
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, obre el vídeo en una pestanya nova
más grandes o midiendo muy bien la
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, obre el vídeo en una pestanya nova
rentabilidad por metro cuadrado. Eso ha
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, obre el vídeo en una pestanya nova
permitido a Consum ocupar espacios y
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, obre el vídeo en una pestanya nova
ocupar plazas que en algunos casos
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, obre el vídeo en una pestanya nova
Mercadona ha abandonado. Otra cosa que
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, obre el vídeo en una pestanya nova
Consum hace muy bien, además de tener
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, obre el vídeo en una pestanya nova
muy claro que el modelo de negocio es
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, obre el vídeo en una pestanya nova
tener marcas y trabajar con descuento
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, obre el vídeo en una pestanya nova
sobre las marcas y no trabajar con la
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, obre el vídeo en una pestanya nova
marca propia y con la marca blanca, es
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, obre el vídeo en una pestanya nova
el hecho de que monta sus nuevos centros
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, obre el vídeo en una pestanya nova
y sus centros más importantes o con
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, obre el vídeo en una pestanya nova
mayor potencial de facturación
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, obre el vídeo en una pestanya nova
directamente cerca de sus centros
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, obre el vídeo en una pestanya nova
logísticos. Tiene bastante bien cuidada
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, obre el vídeo en una pestanya nova
la logística. Y luego otra
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, obre el vídeo en una pestanya nova
característica interesante de Consum es
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, obre el vídeo en una pestanya nova
que cualquiera mediante franquicia puede
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, obre el vídeo en una pestanya nova
abrir un supermercado Consum y no va a
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, obre el vídeo en una pestanya nova
tener que pagar ningún tipo de royalty
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, obre el vídeo en una pestanya nova
ni va a tener ningún que pagar ningún
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, obre el vídeo en una pestanya nova
tipo de contraprestación a la compañía
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, obre el vídeo en una pestanya nova
más allá de pagar el género, de
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, obre el vídeo en una pestanya nova
comprometerse a hacer un pago por todos
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, obre el vídeo en una pestanya nova
los consumos que tenga para luego vender
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, obre el vídeo en una pestanya nova
al usuario final. Y con eso la
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, obre el vídeo en una pestanya nova
cooperativa lo que hace es seguir
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, obre el vídeo en una pestanya nova
ganando márgenes, puesto que lo que hace
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, obre el vídeo en una pestanya nova
es seguir ganando poder de compra y
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, obre el vídeo en una pestanya nova
eficiencia. problemas que puede tener
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, obre el vídeo en una pestanya nova
este modelo de negocio de Consumo,
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, obre el vídeo en una pestanya nova
además del que ya te he contado, como es
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, obre el vídeo en una pestanya nova
el hecho precisamente de que la
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, obre el vídeo en una pestanya nova
percepción del usuario final respecto a
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, obre el vídeo en una pestanya nova
los precios puede ser de un precio
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, obre el vídeo en una pestanya nova
superior, porque efectivamente con las
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, obre el vídeo en una pestanya nova
marcas, bueno, pues el surtido que
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, obre el vídeo en una pestanya nova
tienen es un surtido eh que no va a
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, obre el vídeo en una pestanya nova
tener ese precio diferencial, aunque
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, obre el vídeo en una pestanya nova
ellos bien se encargan de tener siempre
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, obre el vídeo en una pestanya nova
la oferta barata también igualmente con
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, obre el vídeo en una pestanya nova
el producto en sus supermercados. Otra
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, obre el vídeo en una pestanya nova
cosa que están potenciando muchísimo
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, obre el vídeo en una pestanya nova
precisamente y que buscan como valor
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, obre el vídeo en una pestanya nova
diferencial es precisamente lo que están
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, obre el vídeo en una pestanya nova
abandonando los Mercadonas de turno.
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, obre el vídeo en una pestanya nova
Hablábamos en un vídeo de cómo los
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, obre el vídeo en una pestanya nova
Mercadonas van a cerrar sus pescaderías.
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, obre el vídeo en una pestanya nova
Precisamente ya no vas a poder comprar
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, obre el vídeo en una pestanya nova
el pescado fresco y todo esto va a
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, obre el vídeo en una pestanya nova
acabar en basado con el ahorro que esto
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, obre el vídeo en una pestanya nova
conlleva a nivel de personal e
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13:40
, obre el vídeo en una pestanya nova
igualmente también con el ahorro que
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13:42
, obre el vídeo en una pestanya nova
conlleva incluso en el pesaje del propio
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13:44
, obre el vídeo en una pestanya nova
producto que compras. Bueno, pues Consum
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, obre el vídeo en una pestanya nova
mientras tanto está apostando más por el
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, obre el vídeo en una pestanya nova
producto fresco y porque tú puedas
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13:49
, obre el vídeo en una pestanya nova
acceder a la pescadería, a la carnicería
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, obre el vídeo en una pestanya nova
dentro del propio negocio. Y han
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, obre el vídeo en una pestanya nova
aumentado mucho también la parte de
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, obre el vídeo en una pestanya nova
frescos por lo que se refiere a los
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13:57
, obre el vídeo en una pestanya nova
vegetales y a las frutas, que por
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, obre el vídeo en una pestanya nova
cierto, bajo mi punto de vista, al menos
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14:00
, obre el vídeo en una pestanya nova
en la región de Castilla la Mancha donde
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14:01
, obre el vídeo en una pestanya nova
yo vivo, es francamente mejorable. Yo si
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14:04
, obre el vídeo en una pestanya nova
algún punto le veo de cojeo ahí y
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, obre el vídeo en una pestanya nova
precisamente donde más ha mejorado, pero
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, obre el vídeo en una pestanya nova
todavía le falta mejora, es en la
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14:09
, obre el vídeo en una pestanya nova
calidad especialmente de la fruta. No sé
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14:11
, obre el vídeo en una pestanya nova
si tiene algo que ver, pero vamos,
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14:12
, obre el vídeo en una pestanya nova
estamos muy cerca de la Comunidad
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14:13
, obre el vídeo en una pestanya nova
Valenciana aquí en la zona de Albacete,
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14:15
, obre el vídeo en una pestanya nova
donde paso unos días de la semana y no
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, obre el vídeo en una pestanya nova
me parece que sea excelente en lo que se
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14:19
, obre el vídeo en una pestanya nova
refiere a la calidad de la fruta,
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, obre el vídeo en una pestanya nova
teniendo en cuenta que en Valencia se
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14:22
, obre el vídeo en una pestanya nova
supone que hay muy buena fruta, ¿no?
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14:23
, obre el vídeo en una pestanya nova
Pero volviendo al cogollo del asunto,
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, obre el vídeo en una pestanya nova
todo lo que es aumentar la parte de
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, obre el vídeo en una pestanya nova
frescos y todo lo que es tener personal
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, obre el vídeo en una pestanya nova
trabajando intensivo y además con un
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, obre el vídeo en una pestanya nova
trato de tú a tú es uno de los puntos
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, obre el vídeo en una pestanya nova
fuertes que quiere potenciar Consum.
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, obre el vídeo en una pestanya nova
Fíjate nada más en un detalle. Si te vas
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a otra cadena de supermercados,
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probablemente no pase lo que pasa en
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Consum. Pero si tú vas a un consum y
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cualquier persona que pase por allí
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empleada del consum preguntas dónde está
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tal o cual producto, aunque esté en la
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otra punta del supermercado, no te va a
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decir, "Gire hasta el tercer pasillo,
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luego a la derecha y ahí detrás de los
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saleros lo tienes." No, no. Esa persona
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te va a acompañar exactamente hasta
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donde esté el producto, aunque eso le
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suponga perder un minuto y medio o dos
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de su trabajo, porque como digo, te lo
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tienes que recorrer el s entero y luego
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volver a lo que estabas haciendo. Eso en
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otros muchos supermercados no pasa y
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habla de una filosofía para con los
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empleados que también son socios. de
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atender de manera personalizada a los
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clientes. Esos pequeños detalles que
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pueden no tener mucha importancia para
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algunos son las cosas que pueden marcar
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la diferencia junto con otras para que
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la gente vuelva, ¿no? Los cheques de
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ahorro son igualmente también uno de sus
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grandes valores. Bueno, por contra,
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¿esto qué implica? Primero de todo,
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tener primeras marcas y llenar todos los
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lineales de primeras marcas implica
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probablemente márgenes claramente más
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estrechos que los de las marcas blancas.
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No te digo ya si la misma marca blanca
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la fabricas tú, como es el caso de Lidl.
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En segundo lugar, son muy intensivos en
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personal. No decimos que nos gusta
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elegir, no decimos que nos gusta que nos
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atiendan seres humanos y que no nos
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cierren las pescaderías. Bueno, pues ahí
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lo tienes. ¿Quieres ir a comprar ese
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sitio o realmente al final por 2 o 3 € o
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cuatro de diferencia en la cesta de la
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compra prefieres ir al otro lado, aunque
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luego te quejas de que no tienes los
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valores que te ofrece este súper? Ahí
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están puestos, ¿no? Y es un valor
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diferencial que a ellos les cuesta un
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dinero importante. El modelo de
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cooperativa precisamente donde los
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márgenes de beneficio son importantes,
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pero no es lo primordial. ayuda también
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a trabajar bajo esta filosofía. El
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problema igualmente, bueno, pues que la
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complejidad de la logística y a la hora
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de distribuir hace que sea más costoso y
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complicado. Y otra cosa en la que
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estaban retrasados y que están apostando
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fuertemente precisamente es el tema de
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la venta online. De hecho, este verano
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están haciendo un programa especial para
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reforzar aquellas zonas, sobre todo
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principalmente las más turísticas a
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nivel de empleados para poder dar más
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servicio durante más horas. Además, con
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estas tecnologías nuevas de envasado que
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hay hoy en día, donde se mantiene la
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cadena del frío con mucha más calidad,
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han comprado transportadoras de
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alimentos, cajas de última generación
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para que esa cadena del frío no se rompa
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a la hora de entregarlo, que es un
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estándar absolutamente necesario, además
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cuando hace tanto calor en verano para
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poder surtir alimentos frescos online,
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cosa en la que están inmersos
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profundamente. Y por último, como última
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crítica o como punto negro dentro de la
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cooperativa de Consum, si estás
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analizando el modelo de negocio, incluso
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te interesa como consumidor o como
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franquiciado, es el hecho de que no
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tienen exposición en Madrid. En Madrid
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es una plaza muy complicada donde
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lógicamente hay más competidores que en
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ningún otro sitio y no es de los lugares
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donde tengan más facturación, pero por
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contra tienen una red pequeñita muy sana
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que es la de Charter, pequeñita de
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tiendas, porque tiendas tienen una
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multitud, no lo he dicho, pero esas 1000
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tiendas que tienen entre Consum y
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Charter están partidas del 50 y el 50%.
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Y o sea, que muchos de estos charter,
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además están colocados en pueblo. Ese
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trabajo social que se hace también al
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estar cerca de lugares donde ya no hay
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spers o donde hay peligro de
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desaparecer, pues es interesante, ¿no?,
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que esa opción exista. Así que bueno,
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pues hay esa parte social también dentro
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de lo que es un modelo de cooperativa
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que es de aplaudir, ¿no? Así que,
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queridos amigos, este es el modelo de
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negocio de Consum. lo hemos desenrollado
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y lo hemos presentado aquí sobre la mesa
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más allá de la anécdota de la superación
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de superficie en la Comunidad
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Valenciana, que también nos habla un
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poco precisamente de cuál es su
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estrategia de crecimiento. En fin,
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espero que el vídeo os haya parecido
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interesante, espero que os guste el
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contenido como siempre. Si es así,
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suscribíos, dadle un empujón al vídeo
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que siempre viene muy bien y nos vemos
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en el próximo vídeo que espero que sea
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más y mejor, querida familia. Cuidaos
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mucho. Adiós.
